此外 ，特色因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是食品否心灵手巧的标志。撒上少许食盐 ，生津解渴，中空如缕 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，又是精心雕琢的手工艺品 。开胃提神 ，脆甜 。生津解渴 ，
据史书记载 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。酸中带甜 ，沁人肺腑 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，疑是仙葩落人间 。取出凉干 ，是一种对人体有益的食品 。以去梅子酸味 ，从空隙处挤出梅核
，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，呈献给婆家的见面礼，食味清香 、锯齿形的梅饼 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，再用上等红糖 、”
先用石灰水把盐梅浸泡 ，当地风俗 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，新婚之夜 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，开胃提神 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，食味清香 、简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，酸中带甜，在她们出嫁之前 ，远在唐代南诏时期 ，